IX Конкурс «Лучший ресторан Петербурга 2007».
декабрь 2006 г. – май 2007 г
Компания «Торговый Петербург» завершает IX ежегодный Конкурс
«Лучший ресторан Петербурга 2007».
Это общегородское мероприятие давно стало известным и престижным не только среди ресторанов и компаний, работающих в сфере HoReCa, но и среди горожан. 18 мая 2007 года состоялась Церемония награждения Конкурса «Лучший ресторан Петербурга» 2007 года.
Итоговый пресс-релиз Конкурса 
Фотогалерея с Церемонии награждения
Этот Конкурс стал особо актуальным в связи с призывом Валентины Матвиенко совершенствовать ресторанный бизнес Петербурга.
Основная задача Конкурса - помочь рестораторам в их нелегком деле. А профессионалы ресторанного бизнеса, которые входят в состав членов жюри, помогают организаторам осуществлять эту задачу.
В итоге выигрывают все - и рестораторы, и петербуржцы, и гости нашего города.
Ежегодно подведение итогов Конкурса - одно из самых ярких событий весны Петербурга. В прошлом году Церемония собрала 600 гостей. Это были: известные рестораторы, руководители компаний, работающих на рынке HoReCa (Hotel, Restaurant & Catering) и известные люди Санкт-Петербурга.
Основные цели Конкурса
Номинации Конкурса
Кто входит в жюри Конкурса
Основные принципы конкурса
Что дает ресторану участие в конкурсе?
Стоимость и условия участия
Форма Заявки на участие (в формате Word)
Все этапы Конкурса и мероприятия, проходящие в его рамках, широко освещаются в популярных и специализированных изданиях Санкт-Петербурга и Москвы, на интернет-сайтах, а также на радио и телевидении.
- Определить лучшие рестораны в своей категории и довести эту информацию до широкого круга потребителей;
- Создать информационную среду, которая позволила бы рестораторам знакомиться с достижениями коллег, быть в курсе новых тенденций, своевременно реагировать на промахи в работе, решать возникающие проблемы;
- Способствовать повышению уровня и культуры обслуживания в ресторанах и кафе города;
В 2006 году в финале Конкурса приняло участие 64 заведения Санкт-Петербурга.
В 2007 году Конкурс проводится по 10 номинациям:
- «Рестораны класса «Люкс»;
- «Рестораны высшего класса»;
- «Рестораны первого класса»;
- «Рестораны национальной кухни высшего класса»;
- «Рестораны национальной кухни первого класса»;
- «Концептуальные рестораны»;
- «Кафе и бары»;
- «Кофейни и кондитерские»;
- «Открытие года»;
- «Ресторанное шоу».
- специалисты ресторанного бизнеса - управляющие крупнейших ресторанов Петербурга, известные шеф-повара;
- руководители и топ-менеджеры ведущих компаний Санкт-Петербурга;
- редакторы специализированных и популярных средств массовой информации СПб и Москвы;
- представители компаний-спонсоров Конкурса.
- жюри посещает рестораны анонимно ;
- рестораны каждой номинации оцениваются по критериям, специально разработанным для проведения Конкурса с учетом мирового опыта;
- каждый участник получает подробное обоснование полученных оценок, описание плюсов и минусов заведения, необходимое для его дальнейшего развития;
- конфиденциальность (оценочный лист с замечаниями, пожеланиями и рекомендациями представителей Жюри вручается только владельцу или руководителю ресторана).
В соответствии с регламентом Конкурса, работа ресторана оценивается более чем по 50 критериям, которые входят в разделы:
- атмосфера;
- организация обслуживания;
- меню, кухня и карта вин;
- способность персонала решать проблемные ситуации;
- дополнительные услуги для клиентов;
Максимальное количество баллов по всем критериям – 100 баллов.
Сам факт участия в конкурсе подтверждает высокий уровень
Вашего заведения!
- возможность быть в курсе последних тенденций и веяний,
вводить в свой бизнес новые идеи, учиться друг у друга;
- возможность взглянуть на работу своего заведения глазами как коллег-профессионалов, так и клиентов;
- возможность определить уровень своего заведения в заявленной
номинации
- стимул для повышения уровня обслуживания посетителей и
качества работы всего заведения;
- возможность широко заявить о своих достижениях и привлечь новых
посетителей;
- директор ресторана получает оценочный лист с замечаниями жюри и
пояснениями к оценкам, т.е. результат своеобразного консалтингового исследования заведения, которое призвано способствовать дальнейшему развитию предприятия;
- бесплатное участие во всех мероприятиях для ресторанов, проходящих в
рамках Конкурса: «Ярмарке вакансий», церемонии подведения итогов Конкурса и
награждения победителей;
- победителям в каждой номинации вручается медаль и
свидетельство о присвоении звания «Лучший ресторан Петербурга-2007»
(победителем считается заведение, набравшее более 90 баллов);
- всем заведениям – номинантам, набравшим более 60 баллов вручаются
специальные дипломы участников Конкурса;
- победителям в специальных номинациях вручаются специальные призы
- конкурсанты получают памятные подарки и призы от организаторов и
спонсоров Конкурса;
- информация о ресторанах-участниках размещается в специализированных
изданиях, интернет-ресурсах, что способствует повышению рейтинга заведения и
притоку новых клиентов;
Лауреаты и конкурсанты могут использовать эмблему и медаль Конкурса для собственной рекламы
Для участия в конкурсе руководителю ресторана, кафе, бара, кофейни следует:
- оформить ЗАЯВКУ на участие в Конкурсе и передать ее в Оргкомитет,
- оплатить регистрационный сбор за участие,
- принять 4-х членов жюри за счет заведения
(для всех номинаций, кроме кофеен – обед или ужин: холодная или горячая закуска,
основное блюдо, десерт, горячие напитки, вино средней ценовой категории,
для кофеен и кондитерских – горячие напитки на основе кофе, напитки из
предлагаемого не кофейного меню, закуски, десерт, мороженое),
- ресторанам класса «люкс» и высшего класса необходимо предоставить в
Оргкомитет меню и карту вин ресторана для их оценки представителями «Школы вин Сомелье»
Регистрационный сбор за участие в Конкурсе для ресторанов, кафе, баров составляет 3500 рублей + НДС (18%)
 Форма Заявки на участие в формате Word
Генеральные
информационные
партнеры |
 |
Стратегический
информационный
партнер |
 |
|
|
Официальные
информационные
партнеры |
 |
 |
|
